十五歲輟學以后（校方堅持我是轉校而非輟學），被父母安排到售賣鐘表以及眼鏡的店鋪工作，藉以讓尋覓適合的烘培學校期間不致無所作為。記得上班第一天，唯一的工作就是將所有的玻璃擦拭干凈，接著就是坐於店內一角，若有客人進來挑選鐘表或者眼鏡，則只需要站在老板身旁等候吩咐，做一些傳遞訂單或者包裝的工作，從早上十點一直工作到晚上六點。這樣的日子持續了一個月，因為實在無趣，只好讓父親委婉告知我有意請辭的事情，之后也再無聯系，薪水也沒有領，可能是對于老板感到有所虧欠的緣故吧。請辭以后數日，適逢過年佳節，老板特意拜訪，包了一封頗具份量的紅包給我，就當作是酬勞，心里感動不已。
第二份工作，依舊無薪，但跟往后的經驗比較起來，卻是收獲最多的一次。是到親戚開的一間面包店鋪當學徒，兼售蛋糕若干，都是一些裝飾以奶油的花俏蛋糕，而其他比較昂貴的蛋糕則偶爾興致濃厚時才會制作。我的工作是把蛋糕抹上奶油，再裝飾以五彩花邊，每日工作五小時，一日可制作約莫數十來個。因店鋪離我家頗有一大段距離，店鋪的往返也只能靠四十五分鐘一趟的老舊公車載送，故一天花在路程以及等待的時間就有三小時之多！日日如此不是辦法，但因工作氣氛尚算愉悅輕松，亦獲益甚多，所以一直工作到覓得烘培學校以后才遞上辭呈。爾后於朋友或是同事面前裝飾蛋糕時，雖不專業，成果亦不算滿意，手勢之熟練卻往往會讓他們感到贊嘆，追究起來，都是那一段艱苦辛勞的學習日子所致的啊。
第三份工作，已是自烘培學校畢業、取得證書以后的事了。是當初老師安排予我實習的飯店，離家不遠，步行十五分鐘即可抵達。甜點部占地面積不大，跟我現在居住的小公寓的房間面積大小相仿，初次被同事帶領前往時覺得不可思議，如此大小的空間，卻能讓數百人的自助餐資源供應充足而不顯擁擠。而其工作量則起伏不穩定，經常突然忙碌致勞形苦心，曾經試過持續一個禮拜工作十四小時，亦試過上班一個小時以後就已完成工作，窮極無聊，唯有到其他部門幫忙以消磨時間。飯店的廚房合當是同時運作，故同事喜歡說：「你還是坐到一旁休息吧，要是連你也要幫我，接下來的時間我還真不知該怎么消磨才好呢。」要是其他部門的工作亦提早完成，則同儕之間默默達成共識，各自把自家食物加以烹調或準備，逐聚集在廚房的某一部門一同用餐談笑風生，即使是行政總廚經過發現員工均聚集於此，也只是微笑而不會責罵，大概是能夠體會實在無所可為之難處吧。約莫工作了半年以后，手指開始出現異狀，指頭逐漸脫皮、龜裂，曾經同時間有十道龜裂傷口散布於每一隻手指之上，其疼痛程度可想而知，同時間亦發現手部出現狠癢之情況，故工作之時不得不戴上手套。然而戴上手套雖符合衛生，卻也讓情況變本加厲。以往手指碰水以後能自然干爽，唯隱隱作痛，而帶上手套以後則加速皮膚龜裂，同時狠養幾乎不曾停止。同事小華告訴我，她有一位同樣是在飯店甜點部工作的同學情況與我相似乃爾，是因對於面粉過敏，而手指之干燥龜裂，則跟長時間碰水有關。這段時間相當折磨，心情變得浮躁沒有耐心，有時會把十指上龜裂的傷口互相使力按壓，讓疼痛變成麻痹而血流不止，亦試過把狠養部位抓成傷口滿布，可謂是指無完膚。當下的心情，即使同別人述說也不能得到理解，頗有憤世嫉俗之勢，故寫下《刺骨》以為心情之宣泄。半年以後，禁不住日夜忍耐熬磨，逐於08年12月辭職。辭職理由并未如實告知，因之前已有不被理解跟體諒之經驗，我想在這種世道底下，向來疼愛照顧我的上司應當不能想象有人會因為傷口而辭去工作，定必費舌挽留（同事兼同學小業較我早辭職，當時小業說不出個理由，事實上小業已對工作感到倦怠，想先行辭職再作打算，當時受人勸阻挽留的情況已作為今日之警惕）。自這次的工作經驗得到許多寶貴經驗以及食譜，與同事小業、小華以及小潔之可貴友情亦不曾間斷，至今仍偶爾聯絡晤面。
以上乃是自己對于工作經驗之記錄，尚有許多細節仍歷歷如新，但這樣繼續寫下去恐怕愈是停留於過往而不愿面對現實。部份記憶，以後若有興致，再做記錄也未有不可。
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